Una sorta de empanadas spagnola
Si trita la carne e il resto e rimestando bene si pone al fuoco con l'olio.
Si ottiene così il ripieno per le impanate, che si preparano con una sfoglia un po' consistente a cui verrà aggiunta una abbondante cucchiaiata di strutto.
Si taglia la sfoglia a quadri, si imbottiscono con il ripieno, si chiudono ai margini e si pongono al forno a calore moderato in una lastra unta e infarinata.
Si servono calde, ma sono ottime anche consumate fredde.
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Come farsi una porchetta in casa...
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E' una specialità molto gustosa e nutriente.
Dolce tradizionale famoso in tutto il mondo.
In Lombardia questa tipica pietanza la chiamano anche "posciandra" o "bottagin"
Si serve con risotto alla milanese o con abbondante pure' di patate.
zucchero uova aglio burro parmiggiano carne Pesce prezzemolo farina sale cipolla mediterraneo Pane pomodoro mare pomodori Olio torta giallo pasta sedano