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Pasta alla norma

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 Regione: Sicilia | Portata: Primi Piatti

Generalmente con questo sugo si utilizzano gli spa-ghetti, ma sono ottimi anche maccheroni o tagliatelle.

Ingredienti Pasta alla norma

  • 4-5 melanzane
  • gr. 100 di olio
  • gr 200 di carne
  • odori
  • sale e pepe

Preparazione Pasta alla norma

Le melanzane vanno tagliate a fettine e fatte soffriggere nell'olio.

Nello stesso olio, tolte le melanzane, si mette a rosolare la carne tritata ed i consueti odori con qualche pomodoro pelato.

Si ottiene un sugo denso a cui aggiungerete le melanzane prima di condire la pasta asciutta.

300 37 min 0.0 0

Prodotti tipici usati per la preparazione

Index_colli-nisseni DOP

Oliva Nocellara del Belice Olive, collina

E’ coltivata nei territori dei comuni di Castelvetrano, Campobello di Mazara e Partanna, in provincia di ...

Regione: Sicilia Settore: Ortofrutticoli e cereali
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