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Fagioli e cavoli alla gallorese
zuppa dai sapori antichi...
Ingredienti Fagioli e cavoli alla gallorese
- : gr. 700 fagioli secchi
- 1 Kg. di cavolo verza
- finocchietti
- odori
- gr. 300 lardo
- 2 cipolle
- aglio
- sale
- pepe
Preparazione Fagioli e cavoli alla gallorese
In acqua salata far cuocere i fagioli secchi, alcuni finocchietti e il cavolo verza, tagliato insieme alle cipolle e a 2 spicchi di aglio.
A cottura ultimata regolare il liquido e aggiungere gr. 300 di lardo pestato; far cuocere altri dieci minuti, poi servire con fette di pane o cuocervi la pasta.
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