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Risotto Mazzancolle e lime

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Regione: Veneto | Portata: Primi Piatti

Una ricetta per una serata particolare. Riuscirete a conquistare la persona desiderata.

Ingredienti Risotto Mazzancolle e lime

Ingredienti per 4 persone

  • 300 gr di mazzancolle fresche
  • 1 lime
  • Martini dry
  • burro
  • olio d'oliva
  • cipolla
  • carota
  • prezzemolo
  • 400 gr di riso vialone nano veronese
  • aglio

Preparazione Risotto Mazzancolle e lime

Pulire le mazzancolle stando attenti di togliere il budellino con uno stuzzicadente e mettendo da parte le teste e il carapace.

Scaldare in una padella uno spicchio d'aglio. Quando l'aglio sara' dorato aggiungere le mazzancolle. Aggiungere sale e pepe e sfumare con un po' di Martini Dry. Cuocere massimo 4 minuti.

In una pentola mettere a rosolare uno spicchio d'aglio, i gambi del prezzemolo e aggiungere le teste e i carapaci delle mazzancolle.

Aggiungere acqua calda, cipolla e carota per fare il prodo in cui poi cuoceremo il risotto.

Mettere a scaldare l'olio in una pentola e tostare il riso badando bene che il chicco sia caldo e sfumare con il Martini Dry.

Aggiungere di seguito man mano il brodo e mescolare frequentemente.

A fine cottura aggiungere le mazzancolle, un po' di buccia gratuggiata di lime e burro.

Aspettare 5 minuti che il riso si riposi e servire guarnendo con il prezzemolo.

300 31 min 3.0 1

Prodotti tipici usati per la preparazione

Index_cipollotto-nocerino DOP

Cipollotto Nocerino bianco, mediterraneo, cipolla, Nocerino

Il “Cipollotto Nocerino DOP” caratterizza i bulbi della specie Allium Cepa L. (cipolla) prodotti da ...

Index_aglio-polesine DOP

Aglio bianco polesano aglio, bianco, Polesine, Rovigo

TERRITORIO DI PRODUZIONELa zona di produzione dell’Aglio Bianco Palesano DOP comprende i seguenti comuni del ...

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Riso Vialone Nano Veronese bianco, Riso, Verona, Vialone Nano

Il riso Vialone Nano è ottenuto da semi rigorosamente selezionati della specie Oriza Japponica della ...

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