Il gusto del Sud Tirol in un piatto davvero unico.
Il pane, tagliato a dadini, va lasciato rosolare col burro e il lardo tritato insieme alla cipolla e al prezzemolo.
Battete le uova col latte, incorporatevi la farina e il pane rosolato e strizzando il tutto con le mani fatene delle pallottole grandi come una susina.
Quando il brodo bolle allegramente, lasciate cadere ad una ad una le polpette che, quando salgono in superficie sono pronte per essere servite.
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Torta della tradizione tirolese, semplice ma buona!
E' il classico dolce dell'Alto Adige, preparato in molte versioni di carattere locale, sempre ottimo e sempre gradito ...
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