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Fegato alla veneziana

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Regione: Veneto | Portata: Secondi

Il piatto per eccellenza della cucina di Venezia

Ingredienti Fegato alla veneziana

Dose per sei persone:

  • gr. 600 di fegato
  • 1 cipolla
  • gr. 150 di olio
  • 1/2 limone
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale e pepe

Preparazione Fegato alla veneziana

Sfilettate il fegato e dopo mettetelo in bagno in una tazza con il succo del limone e un cucchiaio di farina.

Affettate sottilissima la cipolla e mettetela a fuoco lento con l'olio.

Quando la cipolla sarà bionda aggiungete il fegato (fate attenzione che non si attacchi alla padella) e tenetelo su fuoco allegro fino a cottura.

300 18 min 5.0 1
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