una ricetta dal gusto autunnale!
Mettete in una casseruola il burro, le cipolle tagliate e la zucca precedentemente sbucciata e tagliata a cubetti.
Fate rosolare 5 minuti e aggiungete acqua fino a ricoprire le verdure.
Quando la zucca e la cipolla saranno completamente morbide, togliete dal fuoco il tegame e frullate il tutto con il minipimer. Aggiustate di sale e pepe.
Rimettete sul fuoco per altri 5 minuti con lo speck affettato e tagliato a listarelle.
Disporre nei piatti le castagne sbriciolate e aggiungere la zuppa.
Spolverare con del prezzemolo tritato.
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