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Zuppa di Zucca, castagne e speck

  • Global rating average: 2.0 out of 5
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Regione: Veneto | Portata: Primi Piatti

una ricetta dal gusto autunnale!

Ingredienti Zuppa di Zucca, castagne e speck

  • 800 gr di zucca
  • 200 gr di speck
  • 4 cipolle
  • burro
  • 200 gr castagne lesse
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo

Preparazione Zuppa di Zucca, castagne e speck

Mettete in una casseruola il burro, le cipolle tagliate e la zucca precedentemente sbucciata e tagliata a cubetti.

Fate rosolare 5 minuti e aggiungete acqua fino a ricoprire le verdure.

Quando la zucca e la cipolla saranno completamente morbide, togliete dal fuoco il tegame e frullate il tutto con il minipimer. Aggiustate di sale e pepe.

Rimettete sul fuoco per altri 5 minuti con lo speck affettato e tagliato a listarelle.

Disporre nei piatti le castagne sbriciolate e aggiungere la zuppa.

Spolverare con del prezzemolo tritato.

300 13 min 2.0 1

Prodotti tipici usati per la preparazione

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