Le mele rappresentano il prodotto agricolo simbolo di questa zona, la cui qualità è da tempo riconosciuta a livello europeo e mondiale.

A testimonianza e giusto riconoscimento di questa tradizione secolare nell’anno 2003 la Comunità Europea ha assegnato la DOP “Mela Val di Non” alle varietà Renetta Canada, Golden Delicious e Red Delicious.

Accanto a queste celeberrime varietà vi sono le nuove (Gala e Fuji), quelle antiche (Napoleon, Champagne, Bella di Bosco, Palmandor, Gravenstein) e le autoctone (Limonzino, Fragoni, Rosa di Caldaro, Mantovano piatto, Rosmarine, Belfiore di Ronzone), quest’ultime provenienti ancora da patriarchi secolari sopravvissuti oltre i mille metri.

Fra questi maestosi alberi di Renetta Canada e varietà antiche si snodano percorsi ricchi di fascino e di spettacolarità paesaggistica, fra castelli e panorami mozzafiato.

Le mele vengono poi utilizzate per preparare gustosi piatti e dolci tipici, fra cui lo strudel, ma anche interi menù proposti in tutti i punti di ristoro associati alla Strada. Inoltre da esse si ottengono gradevolissimi succhi, un vero elisir della salute come l’aceto, il raffinato e prezioso aceto balsamico, il sidro, le confetture, le mousse e i distillati, ecc..