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Castagna di Montella

Campania Ortofrutticoli e cereali

L’Indicazione geografica protetta “Castagna di Montella” è riferita alle castagne prodotte per il 90% dalla varietà Palummina e per il restante 10% dalla varietà Verdole.


Le caratteristiche distintive della“Castagna di Montella” IGP sono rappresentate da una pezzatura media o medio-piccola (75-90 frutti per Kg) e la forma rotondeggiante del frutto, con faccia inferiore piatta, base convessa e sommità ottusa mediamente pelosa.

Il seme ha polpa bianca, croccante e di gradevole sapore dolce.

La buccia (pericarpo) è sottile e di colore marrone carico, facilmente distaccabile.

Fonte: Regione Campania
Altre informazioni su Castagna di Montella

Ricette che usano Castagna di Montella

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Zuppa di Zucca, castagne e speck, e

una ricetta dal gusto autunnale!

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