Una variante ai saltinbocca alla romana.
Spianate la carne e dividetela perchè ve ne siano due fettine per persona, mettete sopra ad ogni fettina di carne una foglia di salvia e una fettina di prosciutto, avvolgete e chiudete gli involtini con uno stecchino.
Mettete in una teglia il burro e fate cuocere gli involtini.
Si devono servire caldi mettendo sopra ad ogni involtino un po' del loro sugo.
Serviteli con una buona insalata.
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E' bene preparare il vitello un giorno per l'altro, conservandolo in luogo fresco. Il piatto può essere ...
E' un piatto per i pranzi di cerimonia.
Una zuppa come nella migliore tradizione romagnola.
Piatto friulano derivato dalla tradizione mittle europea.
Piatto tipico della tradizione veronese e specifico di Isola della Scala
Un secondo eccezionale tutto siculo!
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