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Salame Sant’Angelo

Sicilia Preparazione di carni

Prodotto solo a Sant’Angelo di Brolo in provincia di Messina, è un salame che deriva esclusivamente da carni suine, insaccato in budella naturali di suini.

La carne fresca utilizzata proviene darazze selezionate tradizionali (Large White, Landrance e Duroc) o da animali derivanti da incroci tra queste razze e quelle autoctone.


Il metodo di produzione, fatto di sapienti tradizioni, garantisce un prodotto di alta qualità dal sapore speziato e fragrante e dalla consistenza tenera e compatta.

Fonte: Regione Sicilia
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